Em uma panela refogue o alho e a cebola.
Coloque a água, fubá, um caldo e mexa.
Deixe ferver bem e até ficar um caldo grosso, reserve.
Em outra panela refogue o alho, cebola e coloque a carne.
Frite e depois coloque o molho de tomate, azeitona, cheiro-verde e o caldo de carne.
Deixe cozinhar, não deixe secar muito a água para o recheio não ficar ressecado.
Coloque no pirex uma camada de Angu.
Cubra com a mussarela e depois a carne e assim sucessivamente até que acabe tudo.
Por final polvilhe o parmesão ralado e coloque no forno para gratinar.
Esse prato pode ser acompanhado de um arroz branco e batata palha.