Bata as bananas cortadas no liquidificador com um pouco de água (apenas o suficiente para bater). Derreta o açúcar em uma panela, jogue as bananas batidas e mexa até dar o ponto desejado. Coloque em um refratário.
Bata no liquidificador o leite de vaca, o leite condensado, as gemas e a maisena. Leve ao fogo brando e mexa até formar um mingau. Despeje por cima do doce.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Mexa bem. Cubra o creme todo.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até dourar em cima. Retire do forno, deixe esfriar e leva à geladeira.