Cozinhe a canjica com água na panela de pressão por 40 minutos. Escorra bem.
Enquanto a canjica cozinha separe 150 ml do leite e dissolva nele o amido.
Leve ao fogo o leite restante com a paçoca e o coco até ferver.
Acrescente o leite reservado aos poucos até engrossar e junte à canjica.
Pode ser servida quente ou gelada.