Espalhe a farinha de trigo em um prato.
Passe toda a fatia de provolone na farinha, espalhando bem por todo o queijo.
Tire o excesso de farinha.
Coloque o provolone na chapa bem quente.
Espalhe por cima do provolone o orégano e a páprica doce, cobrindo bem toda a fatia.
Coloque a pimenta vermelha, espalhando bem para não ficar muito forte.
Cubra tudo com azeite de oliva.
Assim que uma casquinha crocante se formar na parte de baixo, vire a Provoleta e repita os passos, temperando o outro lado.
Não exagere muito nos temperos para que os sabores fiquem bem equilibrados.
Assim que a mesma casquinha se formar do outro lado, sua Provoleta vai estar pronta.
Sirva com pão ou torradas com um fiozinho de azeite.
Obs: O tempo médio para cada lado da Provoleta é de 10 a 15 minutos cada, dependendo de como estiver o fogo da chapa. É recomendável colocar em fogo alto para formar a casquinha rapidamente e evitar que o provolone se derreta, caindo pelas frestas da chapa. Dica: Também pode ser preparado em uma chapa elétrica.