Cozinhe a couve-flor inteira com os dois caldos de legumes, não deixando ficar muito mole.
Depois de cozida coloque a couve-flor em um pirex e regue com um pouco de azeite de oliva.
Coloque as tiras de presunto e de mussarela por dentro da couve flor.
Passe por cima o requeijão com uma colher.
Coloque a mussarela fatiada e leve ao forno para gratinar.