Em uma tigela junte o feijão, o arroz e o cheiro-verde e tempere com a pimenta e o sal se necessário.
Com o auxílio de um garfo, amasse alguns grãos, para ficar uma massa bem homogênea.
Acrescente os ovos 1 a 1, mexendo a cada adição.
Preencha cerca da metade da capacidade de uma panela ou frigideira com o óleo e leve ao fogo para aquecer.
Com o auxílio de uma colher de sopa, pegue porções da massa e pingue-a em óleo.
Frite os bolinhos aos poucos, virando-os de vez em quando de maneira que fiquem douradinhos de todos os lados.
Retire do óleo e escorra no papel toalha.
Sirva quente.