Num processador, misture bem o gorgonzola, até ficar uma pasta.
Vc também pode amassá-lo bem com um garfo.
Coloque nas torradinhas uma camada farta, disponha uma fatia de banana por cima, e corte um pedaço do nirá (ou nirã, não sei como fala) e decore por cima.
Ela dá um sabor muito gostoso.
Na hora de servir, leve ao forno para aquecer.
Ficam bem mais deliciosas.
Obs: Corte as fatias de banana e deixe de molho no suco de limão (natural), pois senão elas escurem e ficam feias).