Retire as folhas da couve-flor, sem separar os buquês .
Em uma panela, coloque água, o caldo de galinha e o tempero caseiro.
Deixe ferver e mergulhe a couve inteira por 10 a 15 minutos.
Escorra e reserve.
Aqueça a manteiga, adicione a cebola, o alho e a farinha de trigo de uma só vez.
Mexa rapidamente o leite para não empelotar, coloque o tempero pronto e sal.
Coloque a couve num refratário.
Por entre os buquês coloque os rolinhos de queijo e presunto.
Coloque o molho, o queijo parmesão e o bacon frito.
Leve ao forno alto por 30 minutos para gratinar.