Name: Empadão de frango com batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 e 1/2 xícaras (chá) de maisena; 1 pote pequeno de margarina (250 g); 1 lata de ervilha com milho; 1 pote pequeno de azeitonas verdes sem caroço picadas (escorridas); 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) de extrato de tomate; 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos; 2 cenouras médias descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola picada; 2 dentes grandes de alho descascados e amassados; cheiro verde picado; 3 folhas de chicória picadas; pimenta-de-cheiro ou pimentão picado; sal a gosto; azeite ou óleo; 1 limão para escaldar o frango

Empadão de frango com batata

5/5 (2 avaliações)

Foto : Monalisa

Por Monalisa

60 min
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Ingredientes (10 porções)

Massa

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de maisena
1 pote pequeno de margarina (250 g)

Recheio

1 lata de ervilha com milho
1 pote pequeno de azeitonas verdes sem caroço picadas (escorridas)
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de extrato de tomate
2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola picada
2 dentes grandes de alho descascados e amassados
cheiro verde picado
3 folhas de chicória picadas
pimenta-de-cheiro ou pimentão picado
sal a gosto
azeite ou óleo
1 limão para escaldar o frango

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misture os ingredientes aos poucos, amassando até a massa ficar soltinha e reserve.

Passo 2 : Recheio:

Corte os filés de frango e leve ao fogo com água e limão até levantar fervura, escorra.

Passo 3 :

Coloque em uma panela o óleo, o alho e a cebola (deixe que doure o alho e a cebola murche).

Passo 4 :

Junte o frango, sal, pimenta-de-cheiro e refogue até que o frango doure. Deixe o frango esfriar, desfie e deixe na panela mesmo.

Passo 5 :

À parte cozinhe a cenoura e a batata, escorra e junte à mistura de frango. Junte também os demais ingredientes do recheio e misture, deixe cozinhar até ficar com um molho grosso (poucos minutos).

Passo 6 : Montagem:

Abra a massa. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira untada, reserve um pouco da massa para cobrir a parte de cima do empadão.

Passo 7 :

Coloque o recheio e cubra com a massa reservada, fechando as laterais, você pode cortar tiras de massa para decorar.Asse em forno médio até que comece a cheirar e doure.