Tempere a fraldinha com o alho amassado e o sal a gosto.
Envolva em papel alumínio e leve ao forno por 3 horas e 20 minutos à temperatura de 180ºC.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 a 10 minutos em temperatura máxima.
Sirva em seguida ainda quente.