Ferver a água com o açúcar e o vinagre, reserve, colocar no pepino apenas quando estiver frio.
Fatiar os pepinos em fatias finas e colocar em uma bacia com sal.
Deixe por duas horas.Esprema com as mãos retirando a água que solta.
Misture tudo em uma tigela, feche e coloque na geladeira.
Consuma no dia seguinte.