Coloque o lagarto, a bisteca, a maminha, o peito de frango e o peito de peru em fatias alternadamente em um palito de churrasco ou garfo para churrasco e deixe na churrasqueira até assar.
Com a cebola, os pimentões, e os tomates, prepare um vinagrete, e reserve.
Quando a camada externa do churrasco grego estiver pronta, sobre uma tigela, corte em sentido vertical e deixe assar a parte interna.
Coloque sobre a massa de taco já pronta, a carne, o vinagrete e o molho que desejar.