Bata as gemas dos ovos no liquidificador com o açúcar, óleo e as casas.
Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador.
Junte à mistura a canela e as maçãs picadas.
Bata as claras em neve e adicione.
Unte a forma e despeje a mistura.
Por cima salpique açúcar mascavo com canela e granola. Pode adicionar castanhas.
Leve ao forno por 40 minutos.
Se preferir, acrescente linhaça, amêndoas, mel ou o que preferir!