Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas a manteiga e o açúcar, misture bem e reserve. Em uma vasilha peneire a farinha com o achocolatado, acrescente a mistura do açúcar, manteiga, gemas e as claras em neve.
Aos poucos adicione o leite sem parar de mexer para evitar pelotas. Por último adicione o fermento.Unte uma forma retangular e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
Misture o leite condensado e o coco ralado, leve ao fogo baixo por 8 minutos, mexa sem parar e reserve.
Derreta em banho maria o chocolate preto.
Retire do banho maria e acrescente o leite aos poucos até obter uma calda não muito grossa. Reserve.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter uma cobertura consistente (quase o ponto do brigadeiro).
Desenforme o bolo e com uma linha corte-o ao meio. Fure com o garfo e molhe bem as duas partes com a mistura reservada para molhar o bolo. Em uma das partes cubra o bolo com o recheio. Coloque a outra parte sobre a parte já recheada e passe a cobertura abundantemente.
Espalhe o granulado. Se preferir lave e corte em quatro um morango e decore. Agora é só se deliciar.