Cuscuz marroquino

Ingredientes (2 porções)

• 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
• 1/2 xícara (chá) de quinoa em grão
• 1/2 cebola branca média picadinha
• 1 abobrinha italiana média ralada
• 1 xícara de castanha(amêndoa ou castanha-do-pará)
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 talo de alho poró em rodelas
• 1 punhado de azeitonas verdes descaroçacas e picadas
• sal
• azeite extra virgem

Modo de preparo