Tempere as postas de peixe com sal e limão e deixe marinando por aproximadamente 1 hora.
Em uma panela grande coloque os ingredientes, formando camadas na seguinte ordem:.
Azeite de oliva.
Cebolas em rodelas.
Tomates em rodelas.
Postas de peixe.
Azeitonas.
Manjericão.
Coloque um pouco de sal e ajinomoto e comece novamente as camadas até completar a panela.
Coloque o vinho branco a seguir enchendo até a metade da panela tampe e cozinhe em fogo baixo de 15 a 20 minutos.
Cuidado para não deixar passa muito.
Acompanha arroz branco.
Bom apetite.