Bata no liquidificador a salsa picada e o alho com um pouco de azeite de oliva.
Vá acrescentando azeite até chegar na textura de molho.
Passe o molho para um recipiente e acrescente pistache picado, queijo Gorgonzola picado, sal e pimenta a gosto.
Misture bem, retire a massa quente do fogo, escorra e misture o molho Pesto frio na massa.
Sirva polvilhado com queijo parmesão.
Bom apetite!