Faça o tempero com o alho, a pimenta de cheiro, o sal e amasse tudo no pilão ou no liquidificador.
Coloque a costela em uma bacia junto com a metade do tempero e misture bem até pegar bem, reserve.
Pegue uma panela de pressão e coloque para esquentar com óleo em fogo médio.
Corte as cebolas em pequenos cubinhos e coloque para fritar até que fique douradinha.
Acrescente o restante do tempero deixado e doure tudo.
Quando estiver com a cor dourada acrescente a costela e o caldo e deixe dourar.
Adicione a água e deixe cozinhar por vinte e cinco minutos.
Acrescente a mandioca e deixe cozinhar por mais dez minutos.
Acrescente o cheiro verde bem picadinho por cima do cozidão e bom apetite.