Em uma panela levar ao fogo: leite condensado, gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
Mexer até ferver e engrossar.Reservar para esfriar.
Colocar na batedeira os ingredientes do creme quatro leites e misturar.Bater por 5 minutos aproximadamente até dobrar o volume.Levar à geladeira por 1 h antes de utilizar.
Em um recipiente ou individuais colocar o creme de gemas, pêssegos em cubinhos ou fatias, creme quatro leites e cobrir com o coco ralado.Levar à geladeira.