Leve ao fogo alto a água.
Quando ferver abaixe o fogo e acrescente o shoyu.
Mexa, quando começar a ferver novamente acrescente a maisena diluída e mexa bastante para não empelotar.
Quando estiver grosso desligue e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de margarina, o legume (um por tipo de legume por vez), e um uma colher rasa de hondashi.
Quando estiver bem macio está no ponto, retire da frigideira e coloque em um recipiente não metálico grande.
Repita esse procedimento com todos os legumes, a carne e o filé de frango.
Cozinhe o macarrão como manda a embalagem, deixando-o 'al dente'.
Na mesma frigideira em que refogou os legumes, refogue também o macarrão (no mesmo procedimento, margaria e hondashi).
Junte aos legumes.
Aqueça o molho novamente.
Obs. Pode se misturar o molho aos legumes e macarrão, ou pode ser servido separadamente. O segredo do yakissoba é o hondashi.