Junte os ovos com o açúcar no liquidificador até obter uma nuvem esbranquiçada.
Enquanto isso unte uma forma com manteiga.
Pegue papel manteiga e coloque sobre a forma.
Finalize passando mais uma camada de manteiga sobre a folha.
O procedimento com o papel manteiga é necessário, do contrario será uma tarefa difícil o rocambole sair inteiro.
Junte a farinha especial, com o cacau em pó.
Ao terminar de bater seus ovos com o açúcar, acrescente a farinha com o cacau em pó e a manteiga derretida.
Misture todos os ingredientes com suavidade, mesmo assim irá notar que diminuiu bem a sua ¨nuvem¨.
Despeje sob a forma e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouquinho mas não muito para não ressecar o rocambole, e cuidado na hora de enrolar.
Caso for demorar para rechear, polvilhe com açúcar e enrole-o, para manter a umidade do rocambole.
O tempo pode variar de acordo com seu forno.
Lembre-se de peneirar os ingredientes secos.
O Recheio é de sua preferência, essa massa é super leve, macia, muito gostosa, e fica deliciosa com doce de leite, ganache, creme, brigadeiro.