Misture a farinha, o sal e a água, trabalhe a massa até ligar.
Divida a margarina em 3 porções.
Estenda a massa, espalhe sobre ela 1/3 da margarina e enrole como um tapete.
Repita esta operação mais duas vezes, até acabar a margarina.
No final deixe descansar 20 minutos.
Em seguida corte a massa em quadrados de 2 cm de espessura e coloque cada quadrado sobre uma forma lisa própria para madalenas ou muffins.
Encha as forminhas de feijão para ela não estufar e ponha no forno por 15 minutos e retire.
Pegue o açaí , o creme de leite, o leite condensado e o emulsificante.
Bata por 7 minutos no liquidificador até ficar bem cremoso e consistente .
Ponha o recheio dentro das massas assadas e pronto.
Coloque castanhas a gosto.