Descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas.
Bata no liquidificador a cenoura fatiada, a cebola, o alho, o manjericão e o coentro fresco.
Deve-se bater a mistura até que os ingredientes fiquem fatiados bem pequenos, mas não se deve deixar que vire um creme.
Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma de vidro média.
Leve ao forno por 35 minutos a 250ºC.