Corte os pães ao meio e coloque em uma travessa bem grande ou em duas travessas médias.
Despeje o leite sobre o pão e deixe umedecer por 5 minutos.
Acrescente os ovos, o açúcar, as passas e 100 g do queijo.
Misture delicadamente com as mãos, sem desmanchar muito o pão e reserve.
Unte uma forma retangular de aproximadamente 40 cm de comprimento e despeje a mistura reservada.
Coloque por cima da massa os 100 g restantes do queijo e polvilhe com açúcar cristal e depois com canela em pó.
Coloque para assar em forno preaquecido em potência baixa (180ºC) por 1 hora e 5 minutos.
Deixe esfriar e depois sirva.