Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Coloque a calabresa e o peito de peru, deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente o tomate, o coentro e o requeijão.
Enquanto cozinha tempere a carne moída com o sal a pimenta e o tempero de carne.
Unte uma folha de papel alumínio com manteiga para abrir a carne moída.
Coloque o recheio e enrole.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 h e 30 minutos.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.