Corte as cebolas em rodelas.
Aqueça o óleo em uma panela e acrescente a cebola.
Refogue até a cebola começar a ficar transparente.
Acrescente o brócolis picado, o leite, a gema do ovo ligeiramente batida, o sal e o tempero verde. Cozinhe por mais 3 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Em uma forma disponha as fatias do pão.
Despeje por cima do pão o refogado de cebola, cubra com o presunto e o queijo.
Leve ao fogo médio por 20 minutos ou até dourar o queijo.
Sirva ainda quente como acompanhamento.