Cozinhe as batatas, a cenoura e abobrinha até que fiquem meio cozidas. Cerca de 10 minutos.
Retire a abobrinha antes, ela não deve ficar mole, apenas pré-cozida.
Rale os legumes cozidos para que fiquem triturados (não devem ficar muito pequenos depois de ralados).
Coloque a manteiga, o alho e doure - os.
Ponha a cebola e deixe dourar.
Coloque os legumes cozidos e triturados. Mexa bem.
Acrescente o leite e deixe ferver um pouco.
Acrescente o requeijão.
Desligue e coloque o creme de leite, mexa bem.
Coloque sal a gosto.
Polvilhe com orégano.