Faça o arroz normalmente com o algo amassado e azeite.
Não deixe secar muito, não precisar ficar soltinho, mas um pouco empapado.
Acrescente as fatias de muçarela e aguarde derreter.
Acrescente o champignon e o parmesão ralado.
Acrescente, por último, o creme de leite e o sal a gosto.
Mexa até obter o creme.
Sirva com carne, molho madeira e batata-frita.