Em uma panela misture as gemas, o leite, o amido de milho e o leite condensado.
Em fogo baixo mexer sem parar até que engrosse.
Em um refratário despeje metade do creme que fez na panela, adicione o bis picado e mais uma camada do creme.
Bater a clara até formar neve e acrescente o açúcar batendo bem.
Junte o creme de leite e coloque no refratário.
Coloque mais Bis picado e leve à geladeira.