Cozinhe o feijão 'al dente', se for feijão novo, cozinhe com sal que ele fica no ponto, enxague e escorra bem.
Frite a linguiça, o bacon e torresmo separados, misture a gordura do bacon e torresmo e reserve.
Em uma panela grande ou bacia ponha uma camada de feijão, linguiça, toucinho, bacon, cebola ralada, cheiro verde e pimenta, faça isso até terminar os ingredientes.
Por cima de tudo ponha a couve e a farinha. Aqueça a gordura que você reservou bem quente (eu ponho um palito de fósforo, quando ele acende a temperatura está ideal), frite os dentes de alho, retire-os.
Vá aos poucos acrescentando essa gordura no feijão em camadas, mexendo bem (a quantidade de gordura você decide, se pra mais ou para menos), acerte o sal e se delicie.