Em água quente, cozinhe as batatas.
Quando estiverem bem cozidas, escorra-os e descasque-os.
Esprema-os quente.
Junte as batatas espremidas com a manteiga e o leite em uma panela.
Tempere-o com sal.
Leve-o ao fogo, mexendo com uma colher, até obter uma massa homogênea.Reserve.
Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte a carne e refogue até ficar bem soltinha e douradinha.
Junte o tomate e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
Cozinhe em fogo brando até o tomate começar a desmanchar.
Acrescente a azeitona e o milho.Misture.
Em um refratário (com cerca de 20 cm) distribua o purê de batata e por cima o refogado de carne.
Cubra com o Catupiry e salpique a superfície com o queijo.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície comece dourar.
Sirva ainda quente.