Decore uma forma redonda com buraco no meio com algumas azeitonas, fatias de tomate e palmito.
Numa panela, refogue a cebola no óleo.
Acrescente os tomates e deixe ferver até desmanchar.
Junte a abobrinha e as vagens, os pimentões e o sal.
Misture bem, deite 2 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes.
Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito e as ervilhas.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até virar um angu.
Coloque na forma cuidadosamente e aperte bem.
Desenforme e sirva.