Pique as cebolas e coloque para fritar em uma panela grande com óleo e azeite.
Acrescente as carnes e misture.
Adicione a páprica doce e picante e misture bem.
Adicione a água e coloque o sal.
Deixe cozinhar em fogo mínimo por duas horas mexendo de vez em quando.
Deixe descansar de um dia para o outro para apurar o sabor.
Aqueça o goulash, dissolva a maizena na água e engrosse.
Acerte o sal se necessário e sirva com macarrão goela de pato ou arroz branco.