Cozinhe o salmão no vapor, por aproximadamente dois minutos e reserve.
Numa frigideira funda, coloque o óleo e frite o alho, o curry vermelho e a folha de lima.
Junte o leite de coco, o açúcar, o molho de peixe (Nam Plá) e o molho de tamarindo. Misture até formar um creme uniforme.
Junte o salmão e sirva.
Cozinhe o arroz de jasmin na água sem tempero.