Em uma panela grande, aqueça o leite com o tempero e o óleo. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver.
Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
Coloque em uma superfície e espere esfriar.
Para o recheio, em uma tigela, misture os queijos, o orégano, as ervas e o manjericão.
Pegue pequenas porções de massa com as mãos, recheie com porções da mistura de queijo e feche formando bolinhas.
Passe as bolinhas pela água com os ovos misturados e empane na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.
Escorra sobre o papel toalha e sirva.