Coloque em uma tigela o ovo, o açúcar, o sal, as raspas de limão e a margarina.
Misture tudo muito bem com as pontas dos dedos e, aos poucos, vá juntando a farinha de trigo, a maisena e o fermento.
Amasse bem até obter uma massa homogênea que possa ser aberta com as mãos.
Forre uma forma de torta nº 24 de aro removível com a massa.
Fure a massa com um garfo.
Asse um forno médio por 15 minutos.
Retire-a do forno e reserve.
Leve ao fogo os ingredientes do recheio.
Misture-os bem e sem parar de mexer até obter um creme grosso.
Depois de frio, retire a nata que se formou sobre o creme e despeje-o sobre a massa já assada.
Por cima coloque as fatias de maçã.
Em uma panela, junte o suco de laranja, o açúcar e a maisena.
Misture bem e leve ao fogo sem parar de mexer até obter um creme ralo.
Retire-o do fogo e despeje sobre a massa ainda morno.
Espere esfriar e leve à geladeira.
Desenforme na hora de servir.