Feijoada sertaneja alagoana

Ingredientes (10 porções)

• 500 g de feijão carioca
• 300 g de tripa bovina fina
• 300 g de bucho bovino
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 300 g de calabresa defumada fina
• 300 g de charque
• 1 ramo de coentro
• 1 ramo de cebolinha palha
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 200 g de batatinha
• 1/4 colher de sopa de cominho
• 1/2 colher de sopa de colorífico
• 2 pimentas de cheiro
• sal a gosto

Modo de preparo