Name: Bifum com filé e legumes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 filés de mignon cortados em tirinhas; 1/2 cenoura pequena em tirinhas; 1 batata pequena em tirinhas; 1/2 cebola média em meia lua; 3 bouquet de brócolis; pimentões em tirinhas; 2 dentes de alho amassados; 6 castanhas de caju; ervas (manjerona, orégano, tomilho) a gosto; gengibre em tirinhas a gosto; sal e pimenta do reino a gosto; azeite; 50 g de bifum; 500 ml de água fervente

Bifum com filé e legumes

Por Amanda Fernandes

20 min

Ingredientes (2 porções)

2 filés de mignon cortados em tirinhas
1/2 cenoura pequena em tirinhas
1 batata pequena em tirinhas
1/2 cebola média em meia lua
3 bouquet de brócolis
pimentões em tirinhas
2 dentes de alho amassados
6 castanhas de caju
ervas (manjerona, orégano, tomilho) a gosto
gengibre em tirinhas a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
azeite
50 g de bifum
500 ml de água fervente

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite rapidamente a carne. Reserve.

Passo 2 :

Na mesma frigideira refogue as cebolas com os alhos, junte os pimentões. Cozinhe por mais 3 minutos e reserve.

Passo 3 :

Ainda usando a mesma frigideira coloque as batatas, cozinhe por 3 minutos e junte as cenouras. Cozinhe por mais 3 minutos e junte o brócolis, o gengibre e as castanhas, mexendo sempre.

Passo 4 :

Volte o refogado com os pimentões e a carne para a frigideira. Prove o sal. Em fogo alto frite por mais 2 minutos e desligue. Junte o Bifum já cozido. Misture com cuidado e sirva.