Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido.
Depois adicione o leite, manteiga, os ovos, as batatas e o sal.
Mexa bem e comece a adicionar a farinha, até começar a desgrudar levemente das mãos.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Pegue porções de massa, coloque o recheio e enrole em formato do pão.
Vá colocando em uma assadeira untada e pincele. Deixe descansar por mais 30 minutos.
Leve para passar em forno médio, preaquecido, até ficarem douradinhos, mais ou menos 30 minutos.
Essa receita rendeu 20 pães, então parte deles eu congelei, depois de rechear e fazer as bolinhas coloquei em uma atravessa, deixei crescer um pouco e coloquei pra congelar, usei papel film para cobrir a bandeja.