Name: Rocambole da Vó Cidinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de açúcar (rasas); 6 colheres de trigo peneirado (médias); 1 lata de leite condensado (Moça); 3 colheres de chocolate em pó (Toddy); 1 colher de manteiga sem sal (rasa); 1 lata de creme de leite sem soro (Nestlé); chocolate granulado; Papel manteiga para forrar assadeira, ou papel de pão; Pano de prato limpinho e umedecido

Rocambole da Vó Cidinha

Foto : Natália Sanchez

Por Natália Sanchez

40 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

6 ovos
6 colheres de açúcar (rasas)
6 colheres de trigo peneirado (médias)

Brigadeiro

1 lata de leite condensado (Moça)
3 colheres de chocolate em pó (Toddy)
1 colher de manteiga sem sal (rasa)
1 lata de creme de leite sem soro (Nestlé)
chocolate granulado
Papel manteiga para forrar assadeira, ou papel de pão
Pano de prato limpinho e umedecido

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Separa as claras das gemas, bater as claras em neve.

Passo 2 :

Depois somar à tigela de claras em neve as 6 gemas e o açúcar e bater até incorporar.

Passo 3 :

Desligue a batedeira e incorpore o trigo delicadamente.

Passo 4 :

Após isso despejar a massa na assadeira forrada com o papel manteiga.

Passo 5 :

Levar ao forno aquecido por 25 minutos (até dourar) na potência média (200°C).

Passo 6 : Brigadeiro:

Misturar todos os ingredientes menos o creme de leite, levar ao fogo até soltar do fundo da panela, após isso apagar o fogo e adicionar o creme de leite e misturar bem, esperar esfriar.