Cozinhe o camarão, corte em pedaços e reserve.
Corte a cebola e o gengibre em cubos pequenos, misture junto com os pedaços de camarão.
Abra a folha de alface e coloque no centro os pedaços de camarão, cebola e gengibre. Por cima coloque o amendoim e coco ralado.
Feche a folha de alface formando uma trouxinha e sirva semi aberta em um potinho.
Bater no liquidificador a pimenta, alho, o pimentão e o vinagre, deixando pedaços pequenos.
Numa panela juntar o molho de peixe (Nam Plá) e o açúcar até misturar bem, juntar o restante dos ingredientes batidos e deixar ferver, até atingir ponto de fio.
Esperar esfriar e servir junto com as trouxinhas.