Forre uma forma redonda de fundo removível com papel manteiga e passe manteiga em toda a forma e reserve.
Acenda o forno em 225ºC para ir preaquecendo.
Coloque as claras na vasilha da batedeira, e bata até ficar em ponto de neve e reserve.
Em outro recipiente adicione as gemas e o açúcar e bata na batedeira até ficar clarinho.
Aqueça o leite e coloque a manteiga para que ela derreta. Em seguida vá acrescentado leite , chocolate e a farinha.
Acrescente o bicarbonato. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve depois o fermento em pó e mexa com o fouet, delicadamente.
Despeje a massa pronta na forma que foi forrada com manteiga. E leve para assar por aproximadamente 25 minutos. Teste com o palito, se o palito ainda sair sujo, deixe mais tempo no forno. Quando estiver pronto desenforme o bolo ainda quente, retire o papel manteiga e deixe esfriar.
Leve ao fogo o leite condensado, chocolate e a margarina.
Misture durante todo o tempo do cozimento, sem parar, até engrossar e deixe esfriar um pouco.
Incorpore o creme de leite com brigadeiro e bata na batedeira até misturar tudo e reserve.
A seguir dissolva a gelatina com a água (conforme instruções do fabricante).
Junte a gelatina ao creme e continue batendo na batedeira até misturar tudo.
Desligue a batedeira e misture o chantilly delicadamente.
Em um recipiente misture os ingredientes.
Leve ao fogo os dois ingredientes até ferver bastante.
Depois deixe esfriar fora da geladeira e reserve.
Com o bolo já frio, coloque novamente na forma de fundo falso e molhe com a calda.
Coloque o recheio e leve para gelar por aproximadamente 5 horas.
Coloque a cobertura já fria em cima da torta gelada e leve para gelar mais um pouco.
Finalize com morangos ou cerejas, desenforme a torta e sirva.