Bata as claras em neve reserve.
Bata as gemas, açúcar e margarina até obter um creme fofo.
Junte ao creme a farinha, amido e o leite.
Bata por 2 minutos.
Desligue a batedeira e agregue delicadamente as claras em neve e o fermento.
Numa forma de orifício central untada coloque metade da massa, adicione as maçãs picadas e o restante da massa.
Forno por cerca de 60 minutos.
Depois do bolo assado polvilhe açúcar e canela.