Em uma vasilha misture a farinha de trigo, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre. Amasse bem até a massa ficar homogênea e soltar da mão, (se precisar, colocar mais farinha).
Envolva essa massa em papel filme ou coloque em um saco plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio.
Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada. Molde os pastéis, pincele a gema sobre estes e leve para assar em forno quente por mais ou menos 30 minutos.
Recheio à gosto: pode ser carne, frango, palmito, calabresa