Dissolva a gelatina em 1 copo (americano) de água quente.
Reserve pêssego(s) para decoração
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos os pêssegos
Depois de bem homogêneo, coloque os pêssegos e bata no modo "pulsar" do liquidificador, para que fique uns pedacinhos.
Despeje em um pirex e leve para gelar
Quando adquirir consistência, decore com o(s) pêssego(s) reservado(s).