Faça o Pão-de-ló.
Separar as claras das gemas.
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
Peneirar muito bem a farinha.
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Por último, acrescentar o fermento.
Assar em forno médio.
Depois parta o bolo ao meio e passe o Doce de Leite.
Em banho-maria, derreta a barra de chocolate e após misture a caixa de creme de leite, mexa bem.
Feche o bolo e coloque o chocolate por cima.