Preaqueça o forno.
Coloque no liquidificador a abóbora,leite,leite condensado, ovos, óleo e o açúcar.
Bata até triturar a abóbora. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o coco, uma pitadinha de sal e o fermento. Mexa com fuê ou outro talher até incorporar toda a farinha. Coloque numa forma grande com furo central, untada e enfarinhada. Asse por uns 40 minutos. Faça o teste do palito.