Coloque os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o coco ralado, e bata até misturar bem. Junte o coco e bata por mais 1 minuto.
Despeje a massa em uma forma redonda de furo no meio, untada e enfarinhada. Asse em temperatura média por cerca de 30 minutos, em forno preaquecido, ou até que, enfiando um palito no centro ele saia seco.
Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme sobre um prato de servir.
Faça a cobertura: coloque o creme de leite, o achocolatado e o açúcar numa panela. Leve ao fogo, mexendo até ferver. Coloque a mistura as colheradas sobre o bolo frio e cubra com granulado. Deixe na geladeira antes de servir.