Lave as jabuticabas e coloque as numa panela e cubra com água.
Adicione o açúcar e cozinhe até que elas estourem e a casca esteja fina a ponto de geleia.
Adicione água se necessário para continuar o cozimento.
Retire os caroços e bata no liquidificador.
Adicione a pinga misture bem, não bata a pinga no liquidificador.
Deixe descansar por 15 dias saborei e regule o açucar ou a pinga se necessario.
Se adicionar açúcar ou pinga aguarde mais 7 dias para saborear.