Name: Bolo de fubá com coco,queijo parmesão e castanhas-do-pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de fubá; 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada); 2 xícaras de açúcar; 2 ovos; 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga; 2 xícaras de leite; 50 g de coco ralado; 50 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência; 1 xícara de castanhas-do-pará triturada; 1 colher de sopa de fermento em pó colocado apenas no final

Bolo de fubá com coco,queijo parmesão e castanhas-do-pará

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Lucio Cezar.

Por Lucio Cezar.

60 min

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
2 xícaras de açúcar
2 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
2 xícaras de leite
50 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
1 xícara de castanhas-do-pará triturada
1 colher de sopa de fermento em pó colocado apenas no final

Modo de preparo

Passo 1 :

Numa batedeira, bata o açúcar, ovos e a manteiga ( bata bem).

Passo 2 :

Acrescente a farinha de trigo e 1 xícara de leite e bata bem.

Passo 3 :

Acrescente o fubá e a outra xícara de leite e continue batendo bem.

Passo 4 :

Com a batedeira desligada, adicione então o coco ralado, o queijo parmesão e as castanhas-do-pará trituradas.

Passo 5 :

Misture com uma colher até ficar uma massa homogênea.

Passo 6 :

Coloque então o fermento em pó e misture delicadamente.

Passo 7 :

Finalmente coloque essa massa em uma forma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que fique douradinho.